Compote aux fruits rouges
(pour les petits gourmands à partir de 6 mois)

 

Les fruits rouges frais sont parfaits quand ils sont de saison bien sûr, mais ce n’est pas une raison pour vous en priver le reste de l’année. Les fruits rouges surgelés à maturité gardent toutes leurs qualités nutritionnelles et sont extrêmement pratiques pour les compotes. A utiliser sans complexe et sans modération !

Pour la base de la compote, vous pouvez choisir indifféremment des pommes ou des poires : elles apporteront un peu de texture et permettront d’adoucir le goût un peu acidulé des fruits rouges.

J’évite a priori toujours d’ajouter du sucre dans les compotes pour les enfants. Dans le cas des fruits rouges, c’est à vos papilles de vous dicter le bon choix. Si vous trouvez la compote un peu trop acidulée pour le palais de votre petit bout, n’hésitez pas à ajouter un sachet de sucre vanillé. Vous ne garderez des fruits rouges que la douceur et la belle couleur fuchsia…

 

Recette de la compote aux fruits rouges
(pour 3 Squiz environ)

 

  • 2 pommes
  • 1 verre de fruits rouges frais ou surgelés (myrtilles ou framboises)
  • 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
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  1. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en morceaux.
  2. Dans une casserole, faites cuire les morceaux de pommes avec les fruits rouges et 3 cuillères à soupe d’eau, pendant 15 minutes.
  3. Goûtez, ajoutez le sucre vanillé si nécessaire.
  4. Mixez, versez… dégustez 

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