L’automne est arrivé !

Après un très beau mois de septembre, le début d’octobre nous offre également de très belles journées ensoleillées. Mais les étals du primeur ne nous trompent pas : l’automne est bel et bien arrivé pour les fruits et légumes.

Les pommes, poires, grains de raisins et les figues sont déjà là depuis quelques temps. Mais voilà qu’apparaissent les châtaignes et les noix, vous aurez peut-être l’occasion d’aller les ramasser aux pieds des arbres !
Du côté des légumes, je pense que vous ne passerez pas à côté des courges et potirons ! Avec Halloween qui approche à la fin du mois, c’est le moment de cuisiner des recettes saines – et un peu démoniaques – dont la seule appellation favorisera la consommation du plat à vos enfants ! Ainsi, une simple soupe de potiron rebaptisée « soupe de la sorcière » plaira bien plus aux plus jeunes. Vous pourrez même y dessiner une toile d’araignée avec de la crème ! Succès garanti !

Pensez également aux choux, à l’endive, au panais ! L’automne est une saison riche en couleurs pour votre assiette !

Et dans vos Squiz ? Surprenez les papilles de vos enfants !

Une purée de betterave rouge à la pomme par exemple, du potage de châtaignes, de la compote de poires avec de la vanille…

Je vous propose une recette que j’apprécie de confectionner pour toute la famille, très simple et savoureuse : une compote de pommes légèrement épicée et agrémentée des fameux biscuits Petit Beurre dont on ne saurait se passer !

 

Compote épicée de pommes au Petit Beurre

Quantités nécessaires pour 3 Squiz : 3 belles pommes, 3 biscuits Petit Beurre, ¼ de cuillère à café de mélange 4 épices.
Vous pouvez également ajouter un peu de sucre si vous le souhaitez.

Pour préparer cette compote, rien de plus simple :

  • Rincer les pommes, les éplucher, retirer les pépins puis les découper en petits cubes.
  • Cuire les pommes à la vapeur pendant 15-20 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  • Lorsque les pommes sont cuites, laisser tiédir quelques instants puis mixer avec les Petit Beurre et les épices.
  • Remplissez vos Squiz, et mettez-les au frais !

Bonne dégustation à tous ! J’espère que cette recette facile saura ravir vos enfants autant que les miens !

A bientôt pour d’autres recettes, et en attendant, retrouvez-moi sur mon blog www.bergamotefamily.com !

Isabelle Bergamote

Comment

French
English