Une recette à Squizer de Audrey Fée la cuisine

Dès 2 ans


Il vous faut :

  • 1 oignon
  • 40 g d’huile de noix de coco
  • ½ cuillère à café de pâte de curry rouge
  • 600 g de courge butternut
  • 250 g de pomme de terre
  • 200 g de lait de coco
  • 100 ml d’eau
  • Un peu de coriandre fraîche
  • Du poivre

C’est tout simple :

  • Épluchez et coupez en petits morceaux votre oignon.
  • Faites-le faire rissoler dans le fait tout avec l’huile de coco et le curry pendant 5 minutes environ
  • Épluchez, épépinez, découpez en petits cubes et lavez les morceaux de butternut
  • Épluchez, coupez et lavez les pommes de terre
  • Placez ensuite les morceaux de légume dans le fait tout
  • Ajoutez 200 ml de lait de coco et 100ml d’eau et faites mijoter 30 minutes avec le couvercle
  • Salez, poivrez un peu la préparation et ajoutez quelques feuilles de coriandre
  • Mixez le velouté
  • Laissez-le tiédir puis remplissez les Squiz

A vos marques, prêts, squizez !

Un grand merci à Audrey Fée la cuisine pour cette recette à squizer !

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