Une recette à SQUIZer de Piece O’Cake

Je vous propose une recette de petite crème au chocolat vegan (inspirée par le blog Sweet&sour) qui a eu beaucoup de succès à la maison ; à mettre en gourdes ou à servir dans de petits pots :)

Bien entendu le lait d’amande n’est pas obligatoire et vous pouvez le remplacer par du lait de vache (ce ne sera plus du vegan c’est tout) et pour un goût plus corsé en chocolat, vous pouvez également incorporer 50g de chocolat en tablette (noir ou lait selon vos goûts) mais attention la crème sera plus épaisse.

Il vous faut :

Pour 4 personnes

  • 550 ml de lait d’amande
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 40 g de cacao en poudre non sucré type Van Houten
  • 60 g de sucre roux

C’est tout simple :

  • Faites chauffer le lait d’amande dans une casserole, sur feux moyen.
  • Dès frémissement, prélevez une petite quantité de lait chaud pour délayer la maïzena (sinon vous risquez de vous retrouver avec de gros grumeaux).
  • Lorsque la maïzena est bien délayée, versez le tout dans la casserole et fouettez énergiquement pendant 5 à 8 min. La préparation doit épaissir au fur et à mesure mais sans former de grumeaux.
  • Baissez le feu et ajoutez le cacao en poudre et le sucre (et les morceaux de chocolat si vous souhaitez en mettre) sans cesser de remuer.
  • Si vous avez quelques grumeaux, n’hésitez pas à filtrer la crème avec une passoire.
  • Une fois que la préparation est homogène, versez-la dans des pots en verre et laissez refroidir au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation.
  • Laissez refroidir légèrement si vous souhaitez mettre cette crème dessert dans les gourdes réutilisables Squiz.

Bon appétit !

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Merci à Piece O’Cake pour cette recette à SQUIZer !

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