Une recette à Squizer des Petites idées culinaires de Chris Andco

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 0 minutes!

Il vous faut :

  • 12 Mini tartelettes prêtes à garnir rondes
  • 12 Mini tartelettes prêtes à garnir carrées
  • 3 citrons non traités
  • 2 œufs entiers
  • 2 blancs d'œufs
  • 100 g de mascarpone
  • 100 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 80 g de pâte à tartiner chocolat noisette

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C’est tout simple :

  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau.
  • Dans un saladier, mélanger les zestes de 2 citrons, 2 jaunes d'œufs et 50 g de sucre.
  • Faire fondre la gélatine essorée avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu doux en remuant régulièrement. Incorporer la moitié de la gélatine fondue à la préparation précédente.
  • Incorporer délicatement 2 blancs d'œufs monter en neige et 50 g de mascarpone.
  • Verser ce mélange dans 12 mini tartelettes.
  • Pour faire la mousse au chocolat, monter 2 blancs d'œufs en neige puis incorporer la pâte à tartiner, 50 g de mascarpone et le restant de gélatine fondue.
  • Mélanger délicatement et verser dans les 12 mini tartelettes restantes.
  • Garder au frais jusqu'à dégustation.

J'ai rempli les gourdes réutilisables Squiz avec ce duo de mousses citron & chocolat. C'est super pratique pour le goûter pris sur le chemin de la maison en rentrant de l'école ou pour un pique-nique.

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Un grand merci à Les Petites idées culinaires de Chris Andco pour cette recette à Squizer

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