Une recette à Squizer des Petites idées culinaires de Chris Andco
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 0 minutes!
Il vous faut :
- 12 Mini tartelettes prêtes à garnir rondes
- 12 Mini tartelettes prêtes à garnir carrées
- 3 citrons non traités
- 2 œufs entiers
- 2 blancs d'œufs
- 100 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 80 g de pâte à tartiner chocolat noisette
C’est tout simple :
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau.
- Dans un saladier, mélanger les zestes de 2 citrons, 2 jaunes d'œufs et 50 g de sucre.
- Faire fondre la gélatine essorée avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole à feu doux en remuant régulièrement. Incorporer la moitié de la gélatine fondue à la préparation précédente.
- Incorporer délicatement 2 blancs d'œufs monter en neige et 50 g de mascarpone.
- Verser ce mélange dans 12 mini tartelettes.
- Pour faire la mousse au chocolat, monter 2 blancs d'œufs en neige puis incorporer la pâte à tartiner, 50 g de mascarpone et le restant de gélatine fondue.
- Mélanger délicatement et verser dans les 12 mini tartelettes restantes.
- Garder au frais jusqu'à dégustation.
J'ai rempli les gourdes réutilisables Squiz avec ce duo de mousses citron & chocolat. C'est super pratique pour le goûter pris sur le chemin de la maison en rentrant de l'école ou pour un pique-nique.
Un grand merci à Les Petites idées culinaires de Chris Andco pour cette recette à Squizer