Comme tout ce que vous ferez maison plutôt que de l’acheter au supermarché, ces barres de céréales sont à la fois moins grasses, moins sucrées et moins coûteuses que celles du commerce. Pour vous ou vos enfants, au petit déjeuner ou au goûter, elles sont idéales pour faire le plein d’énergie sans culpabilité… et sans déchets !

Idéalement, il vous faut une moule à financiers ou à mini-cakes en silicone. A défaut, un moule carré ou rectangulaire recouvert de papier cuisson fera très bien l’affaire.

Il vous faut :

(pour une quinzaine de barres)

  • 200g de flocons d’avoine
  • 125g de farine
  • 100g de cassonade
  • une pincée de sel
  • 125 g d’huile végétale
  • 125 g de sirop d’érable
  • 120 g de noix diverses mixées en poudre (noix, amandes, noix de pécan, noisettes, pistaches, cacahuètes…)
  • quelques fruits secs à varier à volonté (raisins secs, abricots secs, noix de coco)
  • des pépites de chocolat (en option pour les gourmands)

C’est tout simple :

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez les flocons d’avoine, la farine, la cassonade et le sel

Dans un second récipient, fouettez l’huile et le sirop d’érable

Mélangez les deux préparations ensemble

Mixez vos noix

Ajoutez-les à la préparation, avec tous les ingrédients additionnels de votre choix, et mélangez à la main

Répartissez votre préparation dans les moules en tassant bien avec le dos d’une spatule afin que les barres ne s’effritent pas après cuisson

Enfournez 25 à 30 mn

Laissez tiédir les barres 10 minutes avant de les démouler

Laissez refroidir sur une plaque (si vous avez fait votre préparation dans un grand moule, coupez des rectangles réguliers tant que la préparation est encore tiède)

Et voilà un bon encas maison et sain que vous pourrez conserver plusieurs jours dans une boite hermétique !

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